Las deliciosas Tortas de la Luna.

El hábito de comer “Tortas de la Luna” durante el Festival de la Luna,  tiene una larga  y conmovedora historia. Según un antiguo relato, esta pieza de repostería fue el recurso que utilizó China para liberarse del dominio de los mongoles. Los habitantes, hartos ya de tantas injusticias perpetradas por los invasores, decidieron sublevarse; para ello, los organizadores concibieron la idea de promover a los vecinos a regalarse mutuamente tortas de luna en vísperas de la fiesta de otoño. Dentro de ellas se colocaban una pequeña nota con las siguientes palabras: actuemos en conjunto el 15 del octavo mes para matar a los Dazi (así llamaban a los mongoles) y acabar con la dinastía Yuan. Esta fue la forma como los cabecillas citaron a los vecinos al levantamiento que se proponían. Esta práctica de obsequiar tortas entre el pueblo en vísperas de la fiesta se ha mantenido como una costumbre. Como la torta lunar es redonda, representa la reunión familiar, además de la felicidad y satisfacción completa.

Con el transcurso del tiempo la elaboración de la torta fue variando, especialmente en el relleno al cual se le agregan pipas de girasol, nueces, azúcar, cacao, chocolate, sésamo o jamón, entre otros.

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